Nutrição

O curso de Nutrição da Faculdade EESAP tem como objetivo promover a formação profissional na área de saúde de caráter generalista, que, integrado numa equipe multiprofissional de trabalho, esteja qualificado a refletir e intervir nas diferentes áreas da Nutrição (Clínica, Saúde Coletiva, Alimentação Institucional, Ensino, Tecnologia, Processamento e Controle de Qualidade de Alimentos, entre outras), com percepção crítica da realidade humana, das transformações sociais, científicas, tecnológicas e suas relações com a ciência da Nutrição.

Objetivos

Promover a formação do Nutricionista enquanto um profissional de saúde de caráter generalista, que, integrado numa equipe multiprofissional de trabalho, esteja qualificado a refletir e intervir nas diferentes áreas da nutrição, com percepção crítica da realidade humana, das transformações sociais, científicas e tecnológicas e suas relações com a ciência da nutrição.

Atuação

O bacharel formado em Nutrição pode atuar nas áreas de: nutrição clínica, indústria alimentícia, nutrição esportiva, nutrição infantil, nutrição aliada a estética, administração de unidades de alimentação e nutrição, saúde pública, marketing nutricional, assessoria, auditoria, consultoria, docência e pesquisa.

Componentes Curriculares

Disciplinas
ANATOMIA HUMANA
BIOLOGIA CELULAR E MOLECULAR
BIOQUÍMICA
INTRODUÇÃO À CIÊNCIA DA NUTRIÇÃO
LEITURA E PRODUÇÃO TEXTUAL
METODOLOGIA CIENTÍFICA
HISTOLOGIA E EMBRIOLOGIA
MICROBIOLOGIA
CULTURA, SAÚDE E SOCIEDADE
BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS
FISIOLOGIA HUMANA
PSICOLOGIA
IMUNOLOGIA
MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS
EPIDEMIOLOGIA E BIOESTATÍSTICA
INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO
PARASITOLOGIA
PATOLOGIA
MÉTODOS DE ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
HIGIENE, CONTROLE E LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS
NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
BIOÉTICA
FISIOPATOLOGIA DA NUTRIÇÃO
NUTRIÇÃO E METABOLISMO
INTERAÇÃO, DROGA E NUTRIENTES
GASTRONOMIA
TÉCNICA DIETÉTICA
TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS
NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL
NUTRIÇÃO NOS CICLOS DA VIDA I
ÉTICA PROFISSIONAL
POLÍTICAS PÚBLICAS DE SAÚDE
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
GESTÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
NUTRIÇÃO NOS CICLOS DA VIDA II
TERAPIA NUTRICIONAL I
EMPREENDEDORISMO
ANÁLISE SENSORIAL
TERAPIA NUTRICIONAL II
NUTRIÇÃO E SAÚDE PÚBLICA
TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO I
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO II
NUTRIÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA
SUPORTE NUTRICIONAL AVANÇADO
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA
ATIVIDADES COMPLEMENTARES

Coordenação do Curso

Coordenação

Mussara Monteiro

Doutora

Doutora em Ciências da Nutrição pela UFPB . Mestre em Ciências da Nutrição pela UFPB. Especialização em Saúde Pública, Especialização em Política de Gestão do Cuidado com Ênfase no Apoio Matricial, Especialização em Educação, Desenvolvimento e Políticas Educativas. Possui graduação em Enfermagem pela Fundação Francisco Mascarenhas (2006), graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba (1998). Coordenadora do Curso de Nutrição da Faculdade EESAP. Membro do colegiado de pesquisadores deste núcleo, e desenvolve atividades de pesquisa aplicada na área de Ciências da Nutrição, vinculadas ao Programa de Pós-Graduação em Nutrição da Universidade Federal da Paraíba.

Enquanto aluna, posso afirmar, com propriedade, a excelente qualificação da nossa Faculdade, que prepara os discentes para um futuro promissor, correspondendo com a busca almejada pelo mercado atual.

A EESAP está me possibilitando, além de todo arcabouço jurídico, uma preparação adequada para o mercado de trabalho.

A EESAP foi e continua sendo minha melhor escolha. Vejo os meus sonhos sendo validados e se tornando reais. Sou uma Pernambucana orgulhosa em dizer que sou aluna EESAP.

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